La toiture en acier « pliée » délimite l’espace de la salle à manger. Pour rendre l’ensemble constructible et transportable, le toit a été découpé en douze bandes, assemblées sur site par boulonnage. La toiture repose sur onze colonnes et s’appuie contre la structure en béton massif arrière, ce qui rend les contreventements au vent superflus. Les colonnes sont positionnées à chaque pli le plus bas des vallées de la toiture. À l’avant, trois colonnes extérieures ont été « supprimées », créant un auvent à cet endroit. L’absence de ces colonnes a nécessité une refonte fondamentale du système structurel. La toiture a été conçue comme un ensemble de parapluies inversés entiers et demi, mais fonctionne comme une série de poutres pliées dans les zones en porte-à-faux. Chacune des douze bandes est composée de triangles de tôle d’acier perforée soudés entre eux, avec des nervures verticales sur les bords, assurant une rigidité supplémentaire.